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CULINARY TOUR with BACKSTREETS OF LISBON

TOUR CULINÁRIO PELAS RUELAS DE LISBOA

Embora não seja barato a 120 euros por pessoa, este passeio a pé de dia inteiro apresenta algumas das delícias da gastronomia e dos mercados locais de Lisboa. O passeio leva você a pequenos restaurantes e cafés nas traseiras que você definitivamente sentiria falta. De doces caseiros frescos em um café muito local com um pequeno e robusto expresso, passamos para uma pequena loja de vinhos que vende vinho local há mais de um século. Todos os vinhos com menos de 10 euros por garrafa, até 2 euros, das áreas do Alentejo, Estremoz, Duro, Dao, Rebitejo e Lisboa, todos maravilhosos.  Um pouco mais adiante, nos instalamos em um pequeno restaurante 'Europa' para saborear pão português fresco e crocante, ainda quente no forno, com azeite de oliva, vinagre balsâmico e vinho tinto local frutado. O chef sorridente tem o prazer de nos receber para esta degustação de pão e azeite em Portugal. Embora não seja barato, são 120 Euros por pessoa, este passeio à pé de um dia inteiro, apresenta algumas das delícias da gastronomia e dos mercados locais de Lisboa. O passeio leva você a pequenos restaurantes e cafés nas ruas traseiras, que você definitivamente não iria visitar. De doces caseiros frescos em um café muito local com um pequeno e robusto expresso, passamos para uma pequena loja de vinhos que vende vinho local há mais de um século. Todos os vinhos por menos de 10 euros por garrafa, alguns tão baratos, a 2 euros, das zonas do Alentejo, Estremoz, Duro, Dão, Ribatejo e Lisboa, todos maravilhosos.   Um pouco mais adiante, nos instalamos em um pequeno restaurante, o 'Europa', para saborear o pão português fresco e crocante, ainda quente do forno, com azeite de oliva, vinagre balsâmico e vinho tinto local frutado. O chef sorridente tem o prazer de nos receber para esta degustação de pão e azeite em Portugal.Gostaríamos muito de ficar no Café Europa, mas fomos atraídos para a nossa próxima parada para saborear sardinhas grelhadas em um pequeno quiosque de mercado com apenas 5 bancos para os clientes. As sardinhas grelhadas foram colocadas sobre o saudável pão português e comidas com o pão como prato, absorvendo os sucos de sardinha. No final, você come o pão como o deleite final! Agora, para o próximo prato, apesar de acharmos que não poderíamos comer mais, caminhamos alguns quarteirões até um churrasco local chamado Nova Xurrex, na Rua Ferreira Borges 98A , para provarmos as carnes grelhadas na hora (ou não ), e o frango Piri Piri. Outras churrasqueiras incluem carne de porco, espetadas, salsichas, mas insistem no frango Piri Piri para o verdadeiro sabor de Portugal. Este é um local pelo qual você definitivamente passaria, (existem apenas duas pequenas mesas do lado de fora), mas os moradores juram que tem o melhor frango Piri Piri em Lisboa. Sim, conseguimos comer tudo!Outra caminhada de meia hora leva a uma pequena mercearia onde o proprietário de 89 anos trabalha há 79 anos. Sim, desde que ele tinha dez anos. Ele nos serve pequenos sabores de aguardente local, medronho e nos conta histórias de como os moradores chegavam às 8h para tomar uma bebida para aquecê-los e ir de manhã (muitas pessoas não têm aquecimento em suas casas, especialmente no início) . Ao nos despedir, fomos a um clube acima da loja de pão do povo. Subimos uma escada muito longa e íngreme. Sentamos em um terraço na cobertura, em frente a um mural incomum do rosto de uma mulher. Aqui provamos ensopado de feijão ou feijoada local, incluindo orelhas de porco, tudo servido, novamente, com delicioso pão português. Ao mesmo tempo, o pão era feito comercialmente apenas para a realeza e a nobreza, mas em 1904 foi aberta uma 'Padaria do Povo' para todas as pessoas que podiam pagar uma pequena quantia pelo pão. A essa altura, conseguimos apenas alguns bocados do suntuoso ensopado e mais vinho! Mas é claro que sempre há espaço para a sobremesa. Caminhamos alguns quarteirões até outro café, terminando o dia com as famosas tortas cremosas de natas e um copo de Ginja, licor de cereja azeda. As tartes de natas , feitas com gemas, foram inventadas por freiras nos conventos para os padres. Muitas claras de ovos foram usadas para amido das ósteas dos padres, e as gemas que sobravam eram usadas nas tartes. Por mais de trezentos anos, a receita foi mantida em segredo e serviu apenas aos sacerdotes, mas com a expulsão dos padres e das freiras das ordens religiosas, eles comercializaram as receitas, de modo que as pequenas tartes de natas eram usadas comercialmente pelas freiras para manter a vida. Todas essas maravilhas são apenas uma parte do que você aprende neste dia tão especial. Participe do passeio para descobrir mais. Um dia muito divertido.  

DO you know SINTRA?

VOCÊ CONHECE SINTRA?

Caso contrário, você está perdendo uma das verdadeiras delícias da Europa. Foi nomeado como Patrimônio Mundial. Imagine entrar em um conto de fadas, com castelos, palácios e fortes literalmente em cada esquina. Bela linha de árvores, estradas ventosas e caminhos cobertos de musgo por florestas majestosas. Esta é a magnífica Sintra! É difícil acreditar que ainda exista. Visite-a antes que sucumba à mudança moderna (espero que não). Desde o século XVII, os reis e rainhas da Europa, junto com suas famílias, vinham aqui para passar os meses de verão e aproveitar o microclima frio e a abundância de caça selvagem. Sempre havia muita água fresca nas muitas fontes de água doce. Os principais locais a visitar são o Palácio da Pena e o Palácio Nacional de Sintra. Certifique-se de pegar o minibus até o topo, absolutamente impossível caminhar. Compre seus ingressos para o autocarro e a entrada para os dois palácios na entrada do Palácio Nacional e evite a fila no topo. O Palácio da Pena, as ruínas remontam aos tempos neolíticos e incluem azulejos e utensílios de cerâmica do século V aC. Vale a pena caminhar ou dirigir para ver as magníficas vistas panorâmicas. O Palácio de Seteais (onde você pode tomar um chá da tarde por € 20, não se esqueça de reservar), agora é administrado pela Four Seasons Hotels, foi ampliado para as visitas reais, com um belo arco unindo as partes mais antigas e novas do prédio . A Quinta da Regaleira é uma mansão gótica exótica do século XIX. Foi construída no século XVIII por um homem que se tornou fabulosamente rico em importar madeira do Brasil, até recentemente seus descendentes diretos, uma família com 10 filhos onde ainda morava lá. Vale a pena fazer o passeio para ver os incríveis jardins onde Alfred Hitchcock filmou um dos seus filmes. O convento dos Capuchos, o retiro monástico estabelecido durante a história primordial. Uma conexão integral de túneis e quartos minúsculos esculpia nossa rocha viva, onde monges viveram a vida inteira. Um crânio e ossos cruzados sobre a entrada significava que, uma vez que eles entraram, eles apenas saíram pela morte. Há um pequeno jardim nos fundos, onde eles cultivavam sua comida e tinham algumas cabras. Imediatamente em frente aos Cappucios, há uma grande mesa de pedra e bancos de pedra. É aqui que o rei e os convidados vêm para um banquete e os monges oram por eles. É claro que ninguém poderia entrar no monastério fechado por monges. O Palácio Central, localizado na praça principal. É conhecida por suas enormes chaminés circulares que saem da grande cozinha, isto simboliza a riqueza do proprietário. Pode-se facilmente imaginar o tamanho dos banquetes servidos aqui. Depois de uma boa olhada em Sintra, você pode continuar e visitar Estoril e Cascais. Esta é apenas uma pequena lista dos intermináveis ​​palácios, castelos e pontos turísticos para ver em Sintra. A melhor maneira de chegar a Sintra, a partir de Lisboa, é de comboio, que parte e volta a cada hora para Lisboa. Caso contrário, se o seu orçamento aguentar, faça um passeio de táxi de dia inteiro. (verifique no dia anterior os preços com os táxis normais e da Uber. Os preços variam de acordo com quem você reserva, portanto, verifique vários lugares, fomos cotados entre 120 € e 150 €. E acabamos pagando 130 €. mais uma gorjeta de 10 € Certifique-se de ter um motorista que fala inglês. Uma coisa a ter cuidado é que o táxi estacionará onde é mais fácil para ele (o estacionamento é um pesadelo em Sintra), mas não necessariamente vá ao restaurante ou cafeteria mais próximo, de onde ele o deixa, passeie pela rua para conferir outros. Se você acha que gostaria de ficar uma ou duas noites, há muitas hóspedagens particulares, de imenso charme. Há uma feira local, com comida, artesãos e pão quente com chouriço assado por dentro. crédito da foto: Ann Lancaster  

The Sinkhole Walk

A caminhada dos Lagares

Os melhores meses para caminhadas no campo nesta área, são entre os meses de setembro, até o final de maio, após estes meses, torna-se absolutamente quente durante o dia. Para ver as flores silvestres da primavera, incluindo pequenas orquídeas silvestres, vá de meados de março a abril e maio. É complicado acertar as melhores épocas para ver as flores silvestres, pois depende muito das chuvas. Flores silvestres brotam quase da noite para o dia, quando chove durante uma semana. Para esta caminhada, começamos no restaurante O STOP, no Vale Centienes, nos arredores de Carvoeiro. Caminhe até a parte de trás do restaurante, e suba as escadas ao lado do penhasco em frente ao Colina Sol Hotel (o hotel de oito andares, construído nos penhascos). Existem muitos caminhos que levam aos 'selvagens', mas se você continuar à direita, terá a melhor vista dos penhascos, oceano, lagares e muitas praias e enseadas abaixo. Lagares são cavidades que se desenvolvem naturalmente nas regiões calcárias; o calcário rachado permite que a água da chuva escorra para dentro das rochas. A água da chuva faz com que o calcário entre em contato, e se dissolva. À medida que o calcário é consumido ao longo dos séculos, as rachaduras e cavernas crescem cada vez mais, resultando em enormes cavernas subterrâneas e lagares. Todos eles são protegidos por cercas de madeira. Portanto, não caminhe fora da cerca de madeira. Resista à tentação de pular a cerca para tirar uma foto melhor, pois nunca se sabe a segurança das bordas ao redor dos lagares. Continue subindo a parede do vale, permanecendo à beira do precipício. No topo da escada, siga o caminho do penhasco a leste, para vistas mais espetaculares. Este passeio continua além do lagar, depois mergulha em outro vale e caminhe ao longo do vale em direção à Quinta Rocha Brava. Finalmente, você pode seguir o caminho para o interior, em direção à casa de banho e piscina no Rocha Brava. Você pode parar para tomar um café ou ir para o Tropical Helders para um café e um lanche!  

A Sensational Walk, Vale Centianes to Carvoeiro

Uma caminhada sensacional, Vale Centianes até Carvoeiro

Uma caminhada sensacional, Vale Centianes até Carvoeiro - Fotos e texto de Phil Harbord. É uma caminhada de dificuldade média, que dura cerca de 1 hora, só ida. Para uma rota circular, você pode optar por voltar pela estrada (mais 45 minutos). Esta é a caminhada que eu sonho em fazer, quando estou a congelar, no inverno canadiano. Fico especialmente ansiosa por ver as flores da primavera e sentir o cheiro do tomilho selvagem e do alecrim, em março, abril e maio.  Comece a caminhada no restaurante/café O'Stop, na praia em Vale Centianes (localize o restaurante no FREEMAPS, Carvoeiro) e caminhe de volta ao parque de estacionamento - cerca de 100 metros. Pouco antes do estacionamento, é onde começa a subida mais fácil. Vire à esquerda e suba nas pedras até o topo da colina.  Confie em mim, esta é a subida mais cansativa e desafiadora da caminhada! No topo, siga a beira do penhasco a oeste em direção a Carvoeiro. À sua direita está o Hotel Baia Cristal e à esquerda, a praia de Vale Centianes e o oceano, se estendendo até onde você pode ver! Existem muitas trilhas através dos topos dos penhascos, mas, para obter as melhores vistas, não caminhe muito para o interior. É fácil subir e descer a maior parte do caminho, mas cuidado com o cascalho solto sob os pés. Após cerca de um quilômetro, você dobrará a esquina e verá o Hotel Tivoli com vista para a bela enseada do Vale do Covo. Passe pelo lagar e desça até a passarela que atravessa a praia e o hotel. Faça o backup do outro lado para o topo do penhasco e continue por algumas centenas de metros até a formação rochosa em frente ao Algar Seco Parque. Esta vista é uma das mais lindas do Algarve! Há um café ao descer as escadas, entre as rochas e, além disto, uma ótima oportunidade para fotos, onde uma caverna natural oferece vistas emolduradas da costa. Prosseguindo para o oeste em direção a Carvoeiro, este é o começo de uma nova passarela de madeira, que o leva com facilidade pelas falésias até a pequena capela de “Nossa Senhora da Encarnação” acima da cidade. Agora, faça uma curta caminhada até a Praia do Carvoeiro, durante a qual você poderá desfrutar de vistas mais icônicas que marcaram muitos pôsteres do Algarve.  Carvoeiro é definitivamente uma parada para o almoço, então pegue um Freemap no interior do Hotel Carvoeiro Sol e escolha entre uma variedade de restaurantes e cafés, para satisfazer todos os gostos. Se você estiver fazendo uma viagem de ida e volta, a maneira mais rápida é virar à direita na Estrada do Farol. Siga a estrada por cerca de 1,5 km de volta ao Vale Centianes, que é facilmente avistada com o Colina Sol Hotel, olhando para o seu ponto de partida. Caminhantes cansados ​​podem optar por um táxi na fila em frente ao Smilers Bar.  Phil Harbord [Confira o site de Phil em www.bosloe.com]  

What are Percebes?

O quê são Percebes?

A área onde os mares bravos batem contra enormes falésias ao longo da Costa Vicentina, é o lar dos muito procurados Percebes. Em Portugal, são uma iguaria tão apreciada, que podem custar 3 vezes o preço da lagosta. Altamente procurado para um almoço ou jantar, é um verdadeiro banquete para os Portugueses! Os Percebes têm uma pequena concha do tamanho de um polegar, presa a uma perna de duas ou três polegadas, com uma capa que parece couro. Para prepará-los, eles são levemente cozidos e salgados com sal marinho grosso e para comê-los, é preciso torcer o revestimento de couro da perna e sugar o Percebes subjacente da casca. A colheita deles é um trabalho muito perigoso. Ao longo dos anos, muitos homens foram mortos, tentando recolher esse crustáceo maravilhoso. Homens penduram cordas do alto de falésias de 300 a 400 metros e descem, exatamente ao nível das ondas agitadas. Este local no penhasco é o lar dos tenazes Percebes, que precisam ser arrancados das rochas nas quais estão firmemente presos. Alguns homens usam facas, outros criaram seus próprios instrumentos, como ferros próprios para este trabalho! O único outro método de coletar esses crustáceos, é mergulhar abaixo da superfície e raspá-los das rochas, evitando ao mesmo tempo as ondas fortes. Obviamente, não é um trabalho muito seguro! Todo pescador tem seu lugar secreto favorito onde os coleta. Na costa oeste do Algarve, os pescadores precisam de uma licença para coletar Percebes, e geralmente apenas são emitidas cerca de 80 licenças por ano. Eles também são encontrados em algumas áreas da Inglaterra, onde são chamados de cracas de pescoço de ganso. Gordon Ramsey considerou-os como uma das maiores delícias do mar. Em todo o Algarve, existem vários festivais, em meados de setembro, para celebrar o altamente elogiado Percebes, um dos mais populares, é o de Vila do Bispo.  

HOW to order coffee like a local!

COMO pedir um café como se fosse um local!

A 'cultura do café' portuguesa é como nenhuma outra. Se você reservar um tempo, poderá aprender a apreciar o que é o café de verdade. A maioria dos grãos de café portugueses vêm do Brasil, uma ex-colônia portuguesa, que agora cultiva alguns dos melhores grãos de café do mundo. Então, começar com ótimos grãos de café nos leva até o meio do caminho. Depois disso, é uma questão de cuidado e serviço para transformar o café normal em algo realmente especial. Há mais de 18 maneiras diferentes de pedir café, algumas das quais incluem: Bica (expresso, servido em um copo pequeno), Bica Cheia (expresso com água extra), Bica Pingada (expresso com uma gota de leite), café duplo, Expresso duplo ... quente!), Galão (um café com leite servido em um copo), Galão claro (café com leite, muito fraco), Galão claro e morno (café fraco, não muito quente), capachinho (sim cappachino!), Café com leite: chávena de café grande, meio café, meio leite. Galão: servido em copo alto, meio leite e meio café coberto com espuma. Meia-de-Leite: Servido em uma chávena e pires meio leite e meio café. Americano, que é um café preto, Garoto: expresso com espuma. Pingado: expresso com leite frio; Carioca: café muito fraco Carioca de limão: água quente com limão Descafeinado: descafeinado, pode ser expresso ou qualquer outro café; Duplo: Dois expressos normais juntos - bem forte! Abatanado: (café espumoso); Bica com conhaque e para a mulher Galão com 'pasteis' (um dos fabulosos doces portugueses, feitos diariamente! Os cafés com gelo também são populares no verão. Se você disser 'café' em uma cafeteria, eles lhe trarão um expresso. Então é melhor dizer o termo exato como acima. Quando é a hora do café? Há muitas horas do dia em que os portugueses param para tomar um café. Começando o dia às 8:30 da manhã, depois o pequeno almoço às 10:30h, após o almoço às 14:30, à tarde às 16:00 e assim acontece o dia todo. A reunião para o café é uma grande parte da cultura, as mães levam os filhos, os empresários fazem reuniões na cafeteria, as avós andam com os netos. Numa cafeteria, você pode ver a verdadeira vida portuguesa. É claro que existem muitos outros tipos de café, mas para aprendê-los, é melhor ir a uma cafeteria e começar a fazer pedidos. Todo mundo tem seu café favorito e raramente vai para outro! Se você for a Lisboa, é impossível contar o número de cafeterias. Outros favoritos do café são torradas, torradas deliciosas com manteiga de ambos os lados, Tosta mista (sanduíche de queijo efiambre grelhado, bifana (sanduíche de porco frito) e prego (sanduíche de carne frita). Agora esse é o verdadeiro Portugal! entre no supermercado e compre o Nescafé instantâneo, você encontrará o pote português muito superior em sabor, aroma e sabor ao Nescafé que você compra em casa.Este é um país que conhece seu café e não se contentará com nada além do melhor. Tudo que você precisa fazer é pedir!POR FAVOR, ENVIE O SEU COMENTÁRIO PARA INFO@FREEMAPS.NET  

After the Storm comes Amazing Spring

Depois da tempestade chega Primavera surpreendente

O norte da Europa nos últimos meses foi inundado por chuvas fortes, ventos e até fortes nevascas. As inundações graves afetaram muitas áreas no Reino Unido com as piores chuvas em 240 anos, desde que o registro começou. No final de fevereiro choveu por mais de dez dias sem parar no Algarve. O Algarve não está equipado para chuvas tão fortes, os motoristas não costumam chover, não pensam em abrandar, há mais acidentes nas estradas. Sim, o Algarve conseguiu um pouco de chuva, mas não chegou nem perto dessas condições de inundação no resto da Europa. A tempestade Hércules rugiu através do Atlântico direto para a Europa, especialmente para a Inglaterra e o Algarve. As tempestades também trouxeram ondas enormes, nunca vistas antes, das quais os surfistas se aproveitaram. Um surfista local Alex Botelho surfou da praia da Batata, em Lagos, até a Meia Praia. Mesmo alguns dos bares de praia foram lavados, muitos não podiam pagar pelo seguro contra inundações. Mesmo trabalhando apenas seis meses por ano, agora precisam enfrentar a reconstrução. Mas as chuvas que tivemos agora levaram a um magnífico espetáculo de flores na primavera. De uma semana para o próximo novo jardim e flores silvestres surgem em uma paleta de cores em constante mudança. Nos campos, as flores de trevo amarelo se estendem até onde os olhos podem ver, seguidas por uma manta de papoilas escarlate. As flores da mimosa surgem com barras de flores amarelas brilhantes ao longo das margens da estrada, especialmente a estrada para Monchique. A árvore de Judas explode com suas brilhantes flores rosadas, antes mesmo que as folhas comecem a surgir. Venha e veja as flores do Algarve, qualquer passeio no país o levará a este lindo show de flores em constante mudança. O show termina em meados do final de maio, quando o calor se torna demais para as flores!